Oreos

Indsendt af Sara&Stine

Oreo's - Næsten som orignalen, bare uden kemikaliesmag

Ingredienser:
125 blødt smør
100 g flormelis
50 g kakao
1/2 tsk salt - måske lidt mere
1/2 tsk vanilleekstrakt
125 g mel

Til cremen:
75 g blødt smør
125 g flormelis
En knivspids salt
1/2 tsk vanilleekstrakt



Fremgangsmåde:
Rør smørret blødt og rør flormelis, kakao, salt og vanilleekstrakt grundigt i. Rør mel i indtil dejen er blød men ikke klæber - er skal måske bruges lidt mere eller mindre end angivet.
Læg dejen i køleskabet en time. Rul ud til 2 millimeters tykkelse mellem to stykker bagepapir. Lav evt. mønster i den udrullede dej. Stik ud i cirkler på 3 cm i diameter.
Bag ved 175 grader i ca 10 minutter. Endelig ikke for længe, de kommer hurtigt til at smage bittert.
Cremen: Rør smørret blødt og rør det hele sammen. Når kiksene er kølet af lægges de sammen med en kikærtstor klat creme mellem hvert par kiks.

Grahamsbrød

Indsendt af Prinsessen :)

Grahamsbrød

Ingredienser:
3½ dl kærnemælk
300 g grahamsmel
100 g fuldkornshvedemel
25 g gær
1½ dl lunkent vand
1 spsk olie
½ spsk salt
225 g hvedemel

To do:
Kærnemælk og det grove mel (grahams- og fuldkornshvedemel) røres godt sammen og stilles til side ved køkkentemperatur i 1½-2 timer.

Gæren smuldres og røres ud i vandet. Hældes i kærnemælksdejen og de øvrige ingredienser æltes i.

Dejen skal nu hæve tildækket et lunt sted i ca 1 time (jeg sætter den gerne ind i ovnen på lav effekt)

Dejen slåes ned og formes til brød i den ønskede str (bemærk at de hæver en del).

Nu skal brødene efterhæve på pladen i ½-1 time, hvorefter de pensles med vand eller sammenpisket æg og bages i ovnen ved 200 grader.
Bagetid ca 40 min, men man kan tjekke om de er færdige ved at banke under bunden. De er færdige når det lyder hult.