søndag den 8. august 2010

Macarons


Indsendt af Balladen :)


Jeg siger det med det samme; det er ikke for børn! Hverken bagningen eller den efterfølgende spisning.


Det generer en frygtelig stor opvask, men det smager syndigt godt! Hvis du har mod på at kaste dig ud i det, er der her en opskrift:


Ingredienser

120 gram æggehvide

150 gram mandelmel

240 gram flormelis

25 gram sukker


Fremgangsmåde

1. Pisk æggehvider næsten helt stive og tilsæt sukker. Pisk til det er stift og tilsæt evt. farvestof.

2. Bland mandelmel og formelis og vær sikker på, at der ingen klumper er. Det kan evt. køres igennem en foodprocessor.

3. Vend melet ned i æggehviderne og vend forsigtigt til det hele er sammenblandet.

4. Fyld dejen i en sprøjtepose (alm. plastic kan gå) og lav små cirkler - mit råd er på størrelse med en 5 krone på en bageplade.

5. Lad dem tørre så meget, at du kan røre ved overfladen (omkring 30 min)

6. Bag dem i ovnen 12 min ved 150 grader.

7. Lad dem køle helt ned før du tager dem af bagepapiret!

8. Fyld med dit yndlingsfyld.