Indsendt af MissBailey :)
Havreboller Ca. 14 stk.2 dl havregryn
2 spsk olie
1 spsk salt
4 dl kogende vand
50 gr. gær
Ca. 700 gr. (12 dl) hvedemel (jeg brugte kun ca. 500g)
Æg/vand til pensling
Kom havregryn, salt og olie i en skål. Hæld det kogende vand over og lad det stå til det er lunkent.
Rør gæren i.
Tilsæt melet lidt ad gangen. Dejen må ikke være for fast, men gerne lidt klistret.
Lad dejen hæve til dobbelt størrelse (ca. 1 time)
Form bollerne (da dejen er semi-klistret, så gør det med en spiseske) og lad dem efterhæve ca. 15 min.
Pensl bollerne og bag dem ved 200 grader i 20-25 min.
lørdag den 10. april 2010
tirsdag den 2. marts 2010
Fedtfattig knækbrød
Fedtfattigt knækbrød
Indsendt af PC :D
500g fuldkornsrugmel
30g sukker
½tsk hjortetaksalt
½tsk salt
2½dl vand
3/4dl rapsolie
Fremgangsmåde
Alle de tørre ingredienser blandes først, og vand og olie æltes i så det bliver en blød dej.
Del dejen i to og læg hver del på et stykke bagepapir. Læg endnu et stykke bagepapir ovenpå og rul dejen tyndt ud på størrelse med bagepladen. Fjern det øverste bagepapir og skær dejen ud i stykker i ønsket størrelse.
Prikkes evt. med en gaffel og bages til de er lysebrune ved 200 grader alm. ovn, ca. 10-15 min.
Lad dem køle lidt af og bræk dem fra hinanden.
Opbevares i kagedåse eller plasticpose.
Indsendt af PC :D
500g fuldkornsrugmel
30g sukker
½tsk hjortetaksalt
½tsk salt
2½dl vand
3/4dl rapsolie
Fremgangsmåde
Alle de tørre ingredienser blandes først, og vand og olie æltes i så det bliver en blød dej.
Del dejen i to og læg hver del på et stykke bagepapir. Læg endnu et stykke bagepapir ovenpå og rul dejen tyndt ud på størrelse med bagepladen. Fjern det øverste bagepapir og skær dejen ud i stykker i ønsket størrelse.
Prikkes evt. med en gaffel og bages til de er lysebrune ved 200 grader alm. ovn, ca. 10-15 min.
Lad dem køle lidt af og bræk dem fra hinanden.
Opbevares i kagedåse eller plasticpose.
Knækbrød med kerner
Knækbrød med masser af kerner
Indsendt af PC :D
50g havregryn
50g sesamfrø
50g græskarkerner
50g hørfrø
2tsk bagepulver
1½tsk salt
200g hvedemel
50g rugmel
2½dl vand
3/4dl rapsolie
Fremgangsmåde
Alle de tørre ingredienser blandes først, og vand og olie æltes i så det bliver en blød dej.
Del dejen i to og læg hver del på et stykke bagepapir. Læg endnu et stykke bagepapir ovenpå og rul dejen tyndt ud på størrelse med bagepladen. Fjern det øverste bagepapir og skær dejen ud i stykker i ønsket størrelse.
Bages ved 180 grader varmluft i 15-20 min til de er lysebrune. Lad dem køle lidt af og bræk dem fra hinanden.
Opbevares i kagedåse eller plasticpose.
Indsendt af PC :D
50g havregryn
50g sesamfrø
50g græskarkerner
50g hørfrø
2tsk bagepulver
1½tsk salt
200g hvedemel
50g rugmel
2½dl vand
3/4dl rapsolie
Fremgangsmåde
Alle de tørre ingredienser blandes først, og vand og olie æltes i så det bliver en blød dej.
Del dejen i to og læg hver del på et stykke bagepapir. Læg endnu et stykke bagepapir ovenpå og rul dejen tyndt ud på størrelse med bagepladen. Fjern det øverste bagepapir og skær dejen ud i stykker i ønsket størrelse.
Bages ved 180 grader varmluft i 15-20 min til de er lysebrune. Lad dem køle lidt af og bræk dem fra hinanden.
Opbevares i kagedåse eller plasticpose.
onsdag den 27. januar 2010
Oreos
Indsendt af Sara&Stine
Oreo's - Næsten som orignalen, bare uden kemikaliesmag
Ingredienser:
125 blødt smør
100 g flormelis
50 g kakao
1/2 tsk salt - måske lidt mere
1/2 tsk vanilleekstrakt
125 g mel
Til cremen:
75 g blødt smør
125 g flormelis
En knivspids salt
1/2 tsk vanilleekstrakt
Fremgangsmåde:
Rør smørret blødt og rør flormelis, kakao, salt og vanilleekstrakt grundigt i. Rør mel i indtil dejen er blød men ikke klæber - er skal måske bruges lidt mere eller mindre end angivet.
Læg dejen i køleskabet en time. Rul ud til 2 millimeters tykkelse mellem to stykker bagepapir. Lav evt. mønster i den udrullede dej. Stik ud i cirkler på 3 cm i diameter.
Bag ved 175 grader i ca 10 minutter. Endelig ikke for længe, de kommer hurtigt til at smage bittert.
Cremen: Rør smørret blødt og rør det hele sammen. Når kiksene er kølet af lægges de sammen med en kikærtstor klat creme mellem hvert par kiks.
Oreo's - Næsten som orignalen, bare uden kemikaliesmag
Ingredienser:
125 blødt smør
100 g flormelis
50 g kakao
1/2 tsk salt - måske lidt mere
1/2 tsk vanilleekstrakt
125 g mel
Til cremen:
75 g blødt smør
125 g flormelis
En knivspids salt
1/2 tsk vanilleekstrakt
Fremgangsmåde:
Rør smørret blødt og rør flormelis, kakao, salt og vanilleekstrakt grundigt i. Rør mel i indtil dejen er blød men ikke klæber - er skal måske bruges lidt mere eller mindre end angivet.
Læg dejen i køleskabet en time. Rul ud til 2 millimeters tykkelse mellem to stykker bagepapir. Lav evt. mønster i den udrullede dej. Stik ud i cirkler på 3 cm i diameter.
Bag ved 175 grader i ca 10 minutter. Endelig ikke for længe, de kommer hurtigt til at smage bittert.
Cremen: Rør smørret blødt og rør det hele sammen. Når kiksene er kølet af lægges de sammen med en kikærtstor klat creme mellem hvert par kiks.
søndag den 17. januar 2010
Grahamsbrød
Indsendt af Prinsessen :)
Grahamsbrød
Ingredienser:
3½ dl kærnemælk
300 g grahamsmel
100 g fuldkornshvedemel
25 g gær
1½ dl lunkent vand
1 spsk olie
½ spsk salt
225 g hvedemel
To do:
Kærnemælk og det grove mel (grahams- og fuldkornshvedemel) røres godt sammen og stilles til side ved køkkentemperatur i 1½-2 timer.
Gæren smuldres og røres ud i vandet. Hældes i kærnemælksdejen og de øvrige ingredienser æltes i.
Dejen skal nu hæve tildækket et lunt sted i ca 1 time (jeg sætter den gerne ind i ovnen på lav effekt)
Dejen slåes ned og formes til brød i den ønskede str (bemærk at de hæver en del).
Nu skal brødene efterhæve på pladen i ½-1 time, hvorefter de pensles med vand eller sammenpisket æg og bages i ovnen ved 200 grader.
Bagetid ca 40 min, men man kan tjekke om de er færdige ved at banke under bunden. De er færdige når det lyder hult.
Grahamsbrød
Ingredienser:
3½ dl kærnemælk
300 g grahamsmel
100 g fuldkornshvedemel
25 g gær
1½ dl lunkent vand
1 spsk olie
½ spsk salt
225 g hvedemel
To do:
Kærnemælk og det grove mel (grahams- og fuldkornshvedemel) røres godt sammen og stilles til side ved køkkentemperatur i 1½-2 timer.
Gæren smuldres og røres ud i vandet. Hældes i kærnemælksdejen og de øvrige ingredienser æltes i.
Dejen skal nu hæve tildækket et lunt sted i ca 1 time (jeg sætter den gerne ind i ovnen på lav effekt)
Dejen slåes ned og formes til brød i den ønskede str (bemærk at de hæver en del).
Nu skal brødene efterhæve på pladen i ½-1 time, hvorefter de pensles med vand eller sammenpisket æg og bages i ovnen ved 200 grader.
Bagetid ca 40 min, men man kan tjekke om de er færdige ved at banke under bunden. De er færdige når det lyder hult.
søndag den 13. december 2009
Specier
Specier (ca 100 stk)
Ingredienser:
400 g blødt smør
500 g hvedemel
150 g flormelis
1 dl perlesukker
½ dl mandler (evt mandelflager)
Smør+mel+flormelis æltes til dejen samler sig. (den må gerne være lidt fedtet)
Trilles i tykke pølser og puttes i køleskabet til den er skærefast (helst natten over)
Skæres i skiver og lægges på en bageplade
Pyntes med mandelflager
Bages ved 200 grader i 8-10 min til de er lysebrune i kanten.
Småkagerne bliver først "stive" når de er kølet af.
Ingredienser:
400 g blødt smør
500 g hvedemel
150 g flormelis
1 dl perlesukker
½ dl mandler (evt mandelflager)
Smør+mel+flormelis æltes til dejen samler sig. (den må gerne være lidt fedtet)
Trilles i tykke pølser og puttes i køleskabet til den er skærefast (helst natten over)
Skæres i skiver og lægges på en bageplade
Pyntes med mandelflager
Bages ved 200 grader i 8-10 min til de er lysebrune i kanten.
Småkagerne bliver først "stive" når de er kølet af.
Nissefryd
Nissefryd (ca 90 stk)
Ingredienser:
300 g hvedemel
100 g flormelis
250 g blødt smør
50 g chokolade
50 g smuttede mandler
50 g farvede cocktailbær
2 tsk vanillesukker
Chokolade, mandler og cocktailbær hakkes.
Mel, flormelis, vanillesukker og blødgjort fedtstof tilsættes.
Dejen æltes til den er ensartet.
Dejen trilles til pølser og lægges koldt til den er skærefast (gerne natten over)
Skæres i tynde skiver og bages ved 200 grader i ca 5-6 minutter.
Småkagerne er stadig bløde, men bliver faste når de køler af..
Ingredienser:
300 g hvedemel
100 g flormelis
250 g blødt smør
50 g chokolade
50 g smuttede mandler
50 g farvede cocktailbær
2 tsk vanillesukker
Chokolade, mandler og cocktailbær hakkes.
Mel, flormelis, vanillesukker og blødgjort fedtstof tilsættes.
Dejen æltes til den er ensartet.
Dejen trilles til pølser og lægges koldt til den er skærefast (gerne natten over)
Skæres i tynde skiver og bages ved 200 grader i ca 5-6 minutter.
Småkagerne er stadig bløde, men bliver faste når de køler af..
Abonner på:
Opslag (Atom)
